Posté le 02/03/2008 18:30:00 par L'eau à la bouche (voir son site)

Voici une recette de fruits de mer légère et très douce par la présence du miel et de la mangue, mais que l'on peut épicer à ses souhait via le poivre, un plat sucré-salé en bref.

Recette simple et bien sûr on peut utiliser des crevettes et des noix surgelés pour encore plus de simplicité. A servir avec du riz (j'ai une préférence pour le riz complet, je le trouve moins fade que le riz blanc) ou du quinoa (découverte assez récente mais que j'apprécie par son goût subtil de noisette).Ingrédients pour 3 personnes :18 gambas12 noix de Saint-Jacques1 mangues1 cs d'huile d'olivesel et poivrele jus de 1 citrons2 gousses d'ail1 cc de gingembre moulu2 cc de miel6 brochettesPréparation :

Dans un saladier, mélangez l'huile, le jus de citron, le miel, l'ail écrasé et le gingembre.
Décortiquez le corps de crevettes en conservant la tête et la queue. Plongez les crevettes et les noix dans la marinade et laissez macérez pendant 15 minutes.
Epluchez la mangue et coupez-la en morceaux de taille moyenne.
Confectionnez les brochettess en alternant les ingrédients. Comptez 3 crevettes et 2 noix par brochette.
Placez sous le grill à four très chaud (250°C) pendant 4 à 5 minutes? Servez immédiatement avec la marinade.