Posté le 16/03/2008 20:42:00 Par Philo aux fourneaux (Voir son site)

Toujours dans mon régime, je vous propose ce soir une petite quiche aux légumes malgré mon dégoût pour les poivrons.


Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 poivron rouge (je n'ai mis que la moitié)
- 1 courgette
- 1 oignon
- des champignons de Paris
- 1 pot de fromage blanc
- 4 oeufs
- Huile d'olive


Préparation :
Emincez assez finement l'oignon, le poivron rouge, la courgette et les champignons de Paris.
Faites revenir les légumes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce que les légumes soient mous.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.
Ajoutez les légumes aux oeufs battus et mélangez.
Rajoutez le fromage blanc et mélangez à nouveau.
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et faites-la précuire une dizaine de minutes dans le four à 180° C.
Versez la préparation de légumes sur la pâté précuite et laissez au four environ 30 minutes.

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