Bûche fondante au chocolat, feuilleté praliné, coeur de meringue, sur dacquoise amande

ajouté le 28/12/2007 11:15:00

Voici une des bûches que j'ai réalisée pour noël et qui a été très appréciée. Je pense la refaire pour le nouvel an, car elle est légère en bouche et mousseuse. * Pour le fondant au chocolat j'ai opté pour cette base :[...]

http://lespetitsplatsdetrinidad.blogspot.com/...

^^Gélifié de pomme sur meringue et chantilly au Carambar^^

ajouté le 19/03/2008 06:26:00

Un dessert tout en douceur, tout simplement délicieux ! Côté marché : Pour 4 personnes 2 pommes granny 90 ml de cidre 40 g de sucre 2 g d'agar-agar chantilly carambar 4 disques[...]

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Cake au Chocolat Noir Fondant (de Sophie Dudemaine) et digression sur mon petit fils

ajouté le 17/07/2008 16:00:00

    P endant que j'essayais de faire quelques photos potables de ce fondant avec mon appareil (il doit avoir 100 ans : il est vieux et malheureusement n'entre pas du tout dans la catégorie des "[...]

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L'entremets au chocolat incontournable : Le Petit Duc

ajouté le 21/11/2006 14:11:00

Et me voici avec une toute nouvelle catégorie. Je vais pouvoir vous faire découvrir des petits plaisirs, des fruits, des légumes de mon île, des épices, tout plein de choses qui nous plaisent. Avec des photos pour vous faire envie... ou pas.[...]

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Baba au cacao & son sirop à l'orange, gelée à l'orange et au kumquat confit, chantilly au chocolat amer & orange

ajouté le 07/12/2006 07:12:00

Vendredi dernier, j'ai fait la tournée des blogs à la recherche de l'inspiration. J'ai trouvé plein de trucs sympas qui m'ont donné des idées de texture, de mariages de saveur  (les babas de véronique , les pim's de Lilo , la purée de[...]

http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...