Posté le 03/04/2008 08:27:00 par La cuisine de Lili : Accro de cuisine (voir son site)
Ingrédients pour 2 personnes :
2 blancs de poulet2 oignons1 gousse d'ail1/4 de c à c de coriandre moulue1/4 de c à c de cannelle1/4 de c à c de cumin1/4 de c à c de piment de cayenne (normalement du piment rouge)1/4 de c à c de curcuma2 tomates40 g d'amandes effiléesHuile d'olive
Préparation :
Couper les blancs de poulet en petits cubes.Peler et émincer finement les oignons.Laver et détailler les tomates en dés.Dans une sauteuse, faire fondre les oignons et l'ail dégermé et écrasé avec l'huile d'olive sur feu moyen.Ajouter les épices puis le poulet.Assaisonner et laisser cuire 3 à 4 min.Incorporer les dés de tomates.Verser 15 cl d'eau et laisser mijoter environ 15 min à couvert.Parsemer d'amandes effilées et servir chaud.
Source : Bollyfood de Marie-Laure d'Odélices
Recette similaires
-
Tajine de Poulet aux Abricots/Pruneaux/Amandes
ajouté le 04/08/2007 10:39:42
La Tajinette de Poulet à ma façon... Pour 12 personnes: - 12 petites escalopes de poulet - 4 gros oignons rouges - 500g de pruneaux dénoyautés - 500g d'abricots secs - 70g d'amandes émondées coupées en 2 - 8[...]http://lncharlotte.canalblog.com/archives/200...
-
Pastilla au poulet et aux amandes ( Maroc )ajouté le 11/09/2007 10:45:00
La Pastilla est incontestablement l'un des sumum de la beauté, du raffinement et de la finesse de la cuisine marocaine. C'est l'exquise entrée des grands dîners ou des cérémonies, que l'on sert en général après les petites farandoles de[...]http://palaisdesdelices.canalblog.com/archive...
-
Roulé de poulet à la Pujolade et aux amandesajouté le 23/11/2007 10:00:00
J'ai retrouvé avec plaisir certains producteurs lors du Marché des producteurs qui s'est tenu il y a quelque temps à Lyon. Parmi eux, Sylvie et Frédéric , oléiculteurs installés dans l'Hérault, qui produisent huiles, vinaigres,[...]http://cuisineplurielle.canalblog.com/archive...
-
Poulet aux amandes
ajouté le 30/11/2007 22:39:36
Ingrédients: 4 filet de poulet de 120g 2 cs de sauce de soja 2 cc de gingembre 140g d'amandes 1 oignon 1 gousse d'ail Pelez l'oignon et l'ail, emincez-les. Dans une cocotte, versez 2 cs d'huile d'olive, incorporez[...]http://arduinacuisine.canalblog.com/archives/...
-
Poulet à l'orange, au cari et aux amandesajouté le 30/01/2008 05:00:00
Dans le cahier " Actuel gourmand " de La Presse du samedi 19 janvier, on a proposé quelques recettes pour soir de semaine, le défi étant de trouver des menus simples, sans trop d'ingrédients, ni trop de préparation, avec un petit[...]http://missdiane.canalblog.com/archives/2008/...