Posté le 30/04/2008 02:35:00 par Imane cuisine (voir son site)

Parmi les coutumes marocaines, les aubergines prennent places lorsqu'il y a friture de poisson

Mais pour frire les aubergines, on consomme bcp d'huile, chose terrible pour le ventre, voilà ma façon de faire

Je coupe des aubergines à 1cm et je les mets dans une plaque huilée d'huile d'olive et je badigeonne encore les aubergines

je fais entrer au four 15min à 25

et je fais panner dans la farine et l'oeuf

je passe la rondelle d'aubergine dans la farine, ensuite l'oeuf et une autre fois dans la farine

et je fais frire 

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bienvenu, des merlans frais