Posté le 30/04/2008 13:05:00 Par Le plat du jour (Voir son site)

Une recette comme je les aime, avec des épices et du curry, bien sûr! Trés facile à préparer et, en prime, vous embaumez votre cuisine de tous les parfums. Un plat à ne pas rater, si vous aimez les mélanges épicés, bien entendu mais ici, ça reste quand même assez doux.

Pour 6 personnes:

1,5 kg de sauté de porc

12 crevettes roses

3 gousses d'ail

2 oignons

1 boîte de lait de coco de 40 cl

20 cl de bouillon de volaille

1 étoile d'anis

1 cs de graines de coriandre

1 cs de graines de cumin

1 cs de curry

6 graines de cardamome écrasées

1 feuille de laurier

2 cs d'huile, sel

Couper la viande en petits cubes. Peler et hacher les oignons et l'ail. Faire revenir les oignons5 minutes à dans une cocotte avec l'huile.Ajouter la viande, le lait de coco, le bouillon, l'ail, le laurier, les épices et 1 cc de sel. Faire mijoter 1h15 à couvert.
Ajouter les crevettes décortiquées dans la préparation 5 minutes avant la fin de la cuisson. Servir bien chaud avec du riz.

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