Tendres boulettes de porc aux courgettes et aux graines de sésame
Ingrédients
Nombre de parts: 10
250 g de viande hachée de porc ou d'
agneau 2 courgettes
2 cuillères à soupe de sésame
2 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à café de raz el hanut
sel, poivre
Préparation
- Râper les courgettes finement et les presser dans une passoire pour en extraire le plus possible de liquide.
- Faire dorer le sésame dans une poêle chaude, cela rend le sésame plus croquant et libère ses arômes.
- Dans le bol du robot rassembler tout les ingrédients : la viande hachée, le sésame doré, l’œuf, les courgettes pressées, les feuilles de menthe, la chapelure, l'ail et les échalotes épluchés, sel, poivre, épices.
Et les mixer rapidement. - Rouler les boulettes à la main et les disposer sur un plateau.
Les faire cuire immédiatement dans une grande poêle avec 2 cuillère à soupe d'huile chaude.
Les retourner régulièrement compter 10 minutes de cuisson par série. - Servir aussitôt ou réserver dans un plat allant au four recouvert de papier d'aluminium et faire réchauffer à four doux au moment de servir.
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