Ptitchef

Tendres boulettes de porc aux courgettes et aux graines de sésame

Apéritif
10 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

10

Matériel

Préparation

  • Râper les courgettes finement et les presser dans une passoire pour en extraire le plus possible de liquide.
  • Faire dorer le sésame dans une poêle chaude, cela rend le sésame plus croquant et libère ses arômes.
  • Dans le bol du robot rassembler tout les ingrédients : la viande hachée, le sésame doré, l’œuf, les courgettes pressées, les feuilles de menthe, la chapelure, l'ail et les échalotes épluchés, sel, poivre, épices.
    Et les mixer rapidement.
  • Rouler les boulettes à la main et les disposer sur un plateau.
    Les faire cuire immédiatement dans une grande poêle avec 2 cuillère à soupe d'huile chaude.
    Les retourner régulièrement compter 10 minutes de cuisson par série.
  • Servir aussitôt ou réserver dans un plat allant au four recouvert de papier d'aluminium et faire réchauffer à four doux au moment de servir.


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

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