Ptitchef

Tendres boulettes de porc aux courgettes et aux graines de sésame

Apéritif
10 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
250 g de viande hachée de porc ou d'agneau 2 courgettes



1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe de sésame

2 cuillères à soupe de chapelure

8 feuilles de menthe

1 cuillère à café de raz el hanut

sel, poivre

Préparation

  • Râper les courgettes finement et les presser dans une passoire pour en extraire le plus possible de liquide.
  • Faire dorer le sésame dans une poêle chaude, cela rend le sésame plus croquant et libère ses arômes.
  • Dans le bol du robot rassembler tout les ingrédients : la viande hachée, le sésame doré, l’œuf, les courgettes pressées, les feuilles de menthe, la chapelure, l'ail et les échalotes épluchés, sel, poivre, épices.
    Et les mixer rapidement.
  • Rouler les boulettes à la main et les disposer sur un plateau.
    Les faire cuire immédiatement dans une grande poêle avec 2 cuillère à soupe d'huile chaude.
    Les retourner régulièrement compter 10 minutes de cuisson par série.
  • Servir aussitôt ou réserver dans un plat allant au four recouvert de papier d'aluminium et faire réchauffer à four doux au moment de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

10 infos à connaître sur les courgettes !10 infos à connaître sur les courgettes !Tout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porcComment cuisiner les abats de Porc : la tête ?Comment cuisiner les abats de Porc : la tête ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez