Posté le 02/05/2008 00:02:00 par mincealors (voir son site)

cette sauce est excellente

ingrédients 2 personnes

2 filets de cabillaud ou autre poisson blanc

2 échalotes, 5 c a soupe de vinaigre de vin, sel poivre un yaourt bulgare nature

préparation

couper très fin les échalotes, les mettre dans une casserole avec le vinaigre, laisser cuire a feu doux jusqu'a complête évaporation du vinaigre(surveiller), puis enlever du feu ajouter le yaourt en battant bien au fouet ,saler poivrer, servir avec le poisson cuit a l'eau ou au micro onde

j'ai fait cuire carottes et courgettes dans la cocotte minute 8 mn avec des oignons de l'ail ,un bouillon cube délayé dans 1/4 de verre d'eau