Posté le 28/05/2008 08:23:00 par Sel et Poivre (voir son site)
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Voici la recette du premier risotto que j'ai su faire.
Vous faites cuire votre risotto comme d'habitude avec un oignon.
A côté, vous coupez vos blancs de poulet en lamelles, vous le faites revenir avec de l'échalotte, du sel et du poivre. Une fois le poulet doré, vous ajoutez de la crème liquide (ou crème fraîche, ça marche aussi) et du safran.
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