Posté le 10/06/2008 19:55:00 Par O' Coin Gourmand (Voir son site)
Non avevo fin'ora mai scritto una delle mie ricette nella mia lingua di cuore su questo blog.
Sarà li proprio in armonia con il mio piatto che vi presento oggi.
Ho preparato polpette di carne con bucatini. Diciamo che c'è forse un' influenza gastronomica di una regione a me cara; l'Abruzzo...E anche le polpette mi ricordano la cucina della mia Nonna...e proprio la parole "polpett" che fa risalire a tanti altri piatti di questa regione al centroSud Italiano...
Une piccola traduction pour les non-italophones.......
Je n'avais encore pas adressé ici de recettes dans ma langue de coeur. Ce sera ici réellement en harmonie avec le plat que je vous présente aujourd'hui. J'ai préparé des "polpette" (intraductible selon moi !) de viande avec des Bucatini. Disons qu'il y a peut être une influence gastronomique provenant d'une région qui m'est chère...Les Abruzzes. Et ce plat me fait penser à la cuisine de ma grand-mère abruzzienne et à tant d'autres plats dès que je prononce " Polpett ' " , effectivement très dialectal...
Carne macinata, Pinoli, Parmigiano e erbe di provenza compoino l'essenziale delle polpettine...
Vi Occore:
250 gr di carne
1 uovo
2 Cs di pinoli mescolati
un po di parmigiano grattugiato
erbe di provenza
1 Cs di crema di soja
sale, pepe
Aggiungere gli ingredienti uno a uno nell'ordine della mia lista. Mescolare bene e confezionare le polpettine... Cuocere in padella con un po di burro...
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Préparation
Viande hachée, pignons de pin, parmesan, et herbes de provence sont les ingrédients principaux...
Il vous faut:
250 gr de viande hachée
1 oeuf
2 cS de pignon de pin mixé
un peu de parmesan rapé
herbes de provence
1 Cs de crème de soja
Sel, poivre
Ajouter les ingrédients un à un dans l'ordre de ma liste. Mélanger au fur et à mesure et confectionner les polpettine;
Les Cuire dans une poêle avec une noix de beurre.
Ecco qua...un piatto di polpettine e bucatini alla salsa amatriciana ( sauce tomate à base de poitrine fumé).
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spiedini di polpettine e piccole provole
Ajouté le 23/05/2007 13:40:00
Non sono tra i fortunati, ma chi avesse la possibilità di un barbecue e una bella veranda credo sia giunta l'ora di invitare un pò di amici e di preparare una bella cena con spiedini, carne alla griglia, verdure e tutto quanto di buono si può[...]http://gloricetta.blogspot.com/2007/05/spiedi...
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Bucatini tricoloreAjouté le 06/10/2007 10:01:00
Cela fait une éternité que je n'ai plus fait des pâtes...Inquiétant!!! Alors, pour rattraper mon oubli, ici des bucatinis avec une sauce aux trois tomates. Es ist verdammt lange her, dass ich keine Nudeln mehr gemacht habe.....Beunruhhigend, also[...]http://www.bolliskitchen.com/2007/10/bucatini...
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Gratin de bucatini à la florentine - Bucatinigratin auf florentinische ArtAjouté le 10/01/2008 07:35:26
On dit souvent qu'on mange avec l'oeil.....Alors, si vous avez un peu de temps, utilisez le et rangez des bucatini comme je l'ai fait......Sinon, mélangez tous, le goût reste le même!!! Man sagt ja oft, dass das Auge mit isst......Also, wenn[...]http://www.bolliskitchen.com/2008/01/gratin-d...
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Bucatini con vitello tonnatoAjouté le 23/01/2008 08:04:10
J'aime le vitello tonnato! Chaque fois, quand je teste un nouveau restaurant italien, je commande le vitello pour voir, si je retourne....Il me restait un peu de quasi de veau et je me suis dite, voilà, je vais faire une sauce vitello pour[...]http://www.bolliskitchen.com/2008/01/bucatini...
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D'amour, de poivre et de bucatini: la pasta cacio e pepeAjouté le 15/02/2008 09:00:00
La première fois que j'ai vu le ragazzo , j'avais eu la très mauvaise idée de commander des bucatini all'amatriciana . Innocente encore, au tout début de mes aventures romaines, je ne connaissais pas très bien les différentes formes de pasta[...]http://madolcevita.canalblog.com/archives/200...
