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Soupe froide fleurie

Posté le 10/06/2008 13:22:00 Par On dine chez Nanou ... (Voir son site)






Pour profiter du beau temps ensoleillé, rien de tel qu'une soupe fraîche aux fleurs. En toute honnêteté les fleurs de pensées n'ont pas beaucoup de goût mais sont très belles.
J'ai fait un mélange de fruit (avec la pastèque) et de légumes (tomates, concombre,poivron). La pastèque apporte un goût un peu sucré juste ce qu'il faut très agréable. Je ne suis pas très fan de l'ail donc vous n'en trouverez pas beaucoup dans ce type de recette dans laquelle je pense que ce n'est pas nécessaire.
Vous pouvez retrouver ma recette sur un nouveau site que je conseille vivement d'aller visiter Cuisine studio.tv ,vous y retrouverez des recettes de Cyril Lignac , chef que j'apprécie particulièrement. N'hésitez pas à voter pour ma recette et mettre votre commentaire. Merci.

Pour 4 personnes :
1/4 de pastèque2 tomates1 concombre1 poivron rouge1 cuil à soupe de vinaigre balsamiqueselfleurs de pensées
Coupez la pastèque et enlevez les pépins et la peau, coupez en gros cubes. Épluchez le concombre, coupez le en 4. Enlevez la peau des tomates et du poivron. Coupez le poivron en 4, enlevez les graines qui se trouvent à l'intérieur. Coupez les tomates en 4 et enlevez les pépins .
Mettez tous les légumes et la pastèque dans le blender ,ajoutez 1/2 verre d'eau , 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique et un peu de sel. Mixez. Réservez au frais et versez dans des verres au moment de servir. Disposez les fleurs délicatement dessus.


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