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Tartelettes aux courgettes + tartelettes aux petits légumes

Posté le 13/06/2008 09:38:05 Par Hélène Cuisine - La cuisine de Hélène (Voir son site)







Comme je dois vider mon frigo pour le décongeler ce week-end, je fais des recettes fourre-tout!!Les tartelettes se trouvent être la meilleure solution!!
J'ai préparé une base avec ?ufs, crème fraiche et fromage blanc, et j'ai garni les tartelettes avec ce que j'avais.
J'ai fait toutes mes tartelettes avec 1 rouleau de pâte brisée.
Ingrédients pour le liant des tartelettes (pour environ 10 tartelettes):
3 ?ufs
2 cuillère à soupe de fromage blanc 0%
10cl de crème fraîche semi-épaisse 3%
sel, poivre
Préparation du liant:
Battre les ?ufs, puis ajouter le fromage blanc et la crème fraîche. Saler et poivrer à votre convenance.



Pour les tartelettes aux courgettes:
2 courgettes
1/2 oignon
sel, poivre, basilic
1 filet de poulet
Rondelé (ou quelconque fromage ail et fines herbes)
Râper les courgettes et les faire cuire jusqu'à ce que l'eau se soit complètement évaporée. Ajouter l'oignon haché et une cuillère à café de Rondelé. Saler, poivrer et mettre du basilic. Réserver.
Faire cuire le filet de poulet; une fois cuit, le découper en tout petits morceaux, le saler, le poivrer.
Etaler la pâte brisée dans les moules à tartelette, faire cuire à blanc, puis y déposer une petite poignée de courgette cuite, et une petite poignée de poulet. Enfin, verser le liant par dessus. Saupoudrer le tout de basilic. Puis recommencer jusqu'à épuisement des courgettes.
Mettre au four environ 15-20 min (le liant ne doit plus être liquide) à 180°C.
Déguster avec une salade simplement assaisonnée, c'est délicieux!!





Pour les tartelettes aux petits légumes:
1/4 poivron rouge
1/4 poivron vert
2 tomates
1 filet de poulet
Rondelé (ou quelconque fromage ail et fines herbes)
Sel, poivre, basilic
Emmental
Parmesan râpé
Etaler la pâte brisée dans les différents moules à tartelette, et faire cuire à blanc.
Pendant ce temps, faire cuire le poulet et couper en petits dés les tomates, les poivrons et le poulet cuit.
Une fois la pâte cuite, étaler sur le fond de tarte quelques dés de tomates, de poivrons, et de poulet. Verser le liant par dessus puis saupoudrer de Rondelé émietté, de parmesan et couper de fines lamelles d'emmental au dessus. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients. Voilà ce que ça donne avant la cuisson:







Et voilà le résultat après la cuisson:





Toujours à déguster avec une petite salade, c'était vraiment trop bon!
BON APPÉTIT!!



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