Posté le 15/06/2008 12:59:59 Par Nouveaux restaurants (Voir son site)
Epluchez 750 g d’asperges de préférence assez minces. Retirez la partie dure. coupez-les en morceaux de 2 cm de longueur. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole ajoutez 1 cuillerée à soupe rase de farine mouillez ce roux avec 5 verres [...]
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