Posté le 24/06/2008 15:18:00 Par Chic, on dîne chez Aliénor (Voir son site)
Oups failli oublier !! A la St Jean, on cueille les noix vertes pour le vin de noix ...
Une recette encore extraite de "Vins et apéritifs maison" de Marie-françoise Delarozière et Chantal James aux éditions Edisud : un super bouquin joliment illustré plein de bonnes idées !!
Cueillir 25 jeunes noix, les nettoyer, les couper en morceaux
Les mettre dans une bonbonne avec 5 litres de vin rouge
Ajouter 1 kg de sucre, 1/2 litre d'alcool à 50°, 5 gr d'écorce d'orange amère et 1 cc de thé nature
Laisser macérer 6 semaines en remuant souvent.
Filtrer et mettre en bouteilles et laisser vieillir.
Voilà c'est tout pour aujourd'hui ....A bientôt
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