Posté le 04/07/2008 08:26:07 par la cuisine de choupinette choupie (voir son site)

Pour nous cette recette fut un plat unique pour un soir.  Je ne savais pas quoi faire pour le dîner et zhom me dit: "fait donc une quiche", or dans le réfrigérateur, pas de pâte, pas de fromage rampe, par de lardons... Dans le congélateur par contre du saumon et des poireaux surgelés. On transforme donc l'idée de la quiche en clafoutis au saumon et aux poireaux.

Pour 6 petits clafoutis:
- 200 g de saumon surgelés,
- Poireaux surgelés,
- 1 brique de soja de cuisson,
- 3 oeufs,
- 2 cuillères à soupe de Maïzena,
- aneth,
- sel,
- poivre 5 baies.

Mettre le poireau à cuire dans l'eau pendant 20 min. L'égoutter puis le faire cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le soja et laisser compoter un peu.

Cuire le saumon (pour moi à la poêle). L'émietter.

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la maïzena, l'aneth, le sel, le poivre et y incorporer les poireau et le saumon.

Répartir dans les alvéoles d'un moule à muffins en silicone.

Cuire à 180°C.

Servi avec une petite salade de tomates avec des graines de courges.

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