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Clafouti aux poireaux et à la tomme de brebis

Entrée
6 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Commencez par enlever le vert foncé et la base-racine des poireaux, lavez les, ne gardez que les blancs et le vert tendre.
  • Détaillez les en rondelles. Et faites les cuire 6 à 7 minutes à la vapeur.
  • Préchauffez le four à 190°.
  • Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le mascarpone, le lait, la farine et les épices. Salez.
  • Coupez la tomme en dès et incorporez les à la préparation ainsi que les poireaux vapeur.
  • Versez le tout dans un plat beurré ou en silicone.
  • Enfournez pour 45 minutes. Laissez reposer 20 minutes à température ambiante avant de déguster.

Photos

Clafouti aux poireaux et à la tomme de brebis, photo 1
Clafouti aux poireaux et à la tomme de brebis, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc

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