Posté le 09/07/2008 09:00:00 par cerises et clafoutis (voir son site)

les mini-verrines : LE RETOUR
cette fois ci , elles sont aux couleurs de l'Italie , garnies d'une mousse aux saveurs de l'Inde et accompagnées d'un fromage de Hollande : quel mélange !

POUR 8 MINI-VERRINES :

1 POMME
1 C à C DE CURRY
100 GR DE RICOTTA
1 C à S DE MIEL
SEL , POIVRE
1/4 DE POIVRON ROUGE ET VERT
DES DE GOUDA AU CUMIN

après l'avoir pelé et épépiné , couper la pomme en petits dès et la mettre dans une casserole avec le jus de citron et le curry
porter a ébullition , couvrir puis cuitre à petit feu
laisser refroidir et mixer
ajouter le fromage , le miel et bien mélanger
saler et poivrer
verser dans les verrines
préparer les mini brochettes :
passer rapidement les poivrons sous le gril et oter la peau
les embrocher en intercalant un dés de gouda
juste avant de servir passer rapidement les brochettes sous le grill et les poser sur le verrines 
servir sans attendre

conseil :
attention a ne pas laisser les brochettes trop longtemps sous le grill , le fromage fondrait et il faudrait le manger à la petite cuillère ( ce qui n'enlève rien au gout )
il est possible de servir ces brochettes sans ce passage final dans le four

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