#170 - Tartare de saint jacques sur une gelée de clémentines au poivre de sichuan

Ajouté le 05/01/2008 15:56:49

clémentines - gelée - épicé au poivre de sichuan - tartare - saint jacques - crue - entrée orinigial l'association réussie de la douceur de la clémentine avec l'épice du poivre de sichuan, le fondant de la gelée et la douceur légèrement[...]

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Raconte moi une épice #20 : Le curcuma, symbole de la fête de Ganesh

Ajouté le 03/09/2008 09:35:00

J e me lève cinq minutes avant la sonnerie du réveil. Mon réveil s?annonce paisible contrairement à mes habitudes ; je ne rechigne pas et mes lèvres dessinent un beau sourire sur mon visage, habitué[...]

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Une façon originale et exquise de présenter le fromage : Terrine aux Trois Fromages

Ajouté le 22/12/2006 15:12:00

Je n'ai aucun mérite puisque j'ai déniché cette "astuce" dans Elle à table n°47 ; car il s'agit davantage d'un truc ingénieux que d'une véritable recette. Oui, oui, le même que celui du Pandoro de Vérone . Une mine d'or décidément[...]

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Sur une fine couche de massepain au pralin de pistache, une brunoise de mangue (ou le retour des micro-tartelettes)

Ajouté le 23/12/2006 08:12:00

Je voulais faire quelque chose de la poudre d'amande que j'avais dans mon placard. Et puis aussi des mangues séchées achetées un moins plutôt à la Biocoop de Bergerac. Sans parler du pralin de pistache utilisé il y a peu pour mes[...]

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Une grosse dodue (de couronne) pour le 16ème KiKi

Ajouté le 07/01/2007 17:01:00

On vient juste de déguster la couronne des rois que j'ai faite aujourd'hui pour le KiKi N° 16 organisé par Sandra du blog le Pétrin (que j'adore ! mais qui ne l'aime pas !) et aussi parce que c'est l'épiphanie. Je suis trop contente,[...]

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