Posté le 24/07/2008 13:14:00 Par Le journal gourmand de Sacha (Voir son site)

Flan de brocoli

Recette pour 6 pers

préparation : 20 mn

Cuisson : 60 mn

il faut :

800 g de brocoli

3 oeufs + 2 jaunes

12 cl de crème fraiche à 15 %

1 noisette de beurre

1 càs d'huile d'olive

1 oignon

1 pincée de muscade

fleur de sel et poivre du moulin

Détaillez le brocolis en petits bouquets , puis le cuire 15 mn dans de l'eau bouillante salée

Egouttez-le.Pelez et et émincez l'oignon , puis faites-le revenir 10 mn à feu doux dans une poêle dans un peu d'huile

Dans une jatte battez les trois oeufs entiers , les jaunes et la crème , salez et poivrez , ajoutez les bouquets de brocoli, l'oignon et la muscade

Préchauffez le four th 6 ( 180 ° )

Beurrez un plat à gratin puis y verser la préparation précédente

Placez ensuite dans un bain - marie et enfournez pour 30 mn

Source : Spécial cuisine légère du magazine Avantage

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