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Brochettes de Filet de Veau et Légumes sur BBQ

Posté le 25/07/2008 16:05:00 Par La cuisine en fête de Sakya (Voir son site)





Un bon souper au camping. Ces brochettes sont délicieuses avec cette marinade. La viande est très tendre.
En plus un bon verre de vin et du soleil.. que demander de plus..
Brochettes de filet de veau et légumes sur BBQ

1 Filet de veau de grain
Piment rouge, jaune et vert en cubes
Oignons rouge ou jaune en quartier
Champignons

Marinade :
2 gousses d?ail
2 c. à table de sauce worcestershire
2 c. à tabler de vinaigre balsamique
Poivre frais moulu
2 c. à thé moutarde de Dijon
2 c. à table sauce soya légère
2 c. à table huile d?olive
Assaisonnement à bifteck ( club house au goût )Facultatif.

Préparer le filet de veau tranché en rondelles.
Dans un contenant de verre ou un sac de plastique, bien mélanger tout les ingrédients de la marinade.
Ajouter la viande et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
Ajouter les légumes dans le mélange et bien mélanger, laisser reposer 20 minutes et mettre en brochette en alternant légumes et viandes.
Préchauffer le grill BBQ à high.
Huiler la grill et déposer les brochettes.
Cuire selon votre goût de cuisson de la viande.

Servir sur un nid de riz

Bon appétit!!
Sakya


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