Brochettes de veau et de poulet aux 3 poivres du kerala


  • Brochettes de veau et de poulet aux 3 Poivres du Kerala
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Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
5 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
10 heures
Prêt en:
10 h, 15 m
Difficulté:
facile

Ingrédients

- viande de veau coupée en dés
- escalopes de poulet coupée en gros dés
- poivrons coupés en gros dés
- tomates coupées en gros dés
- brochettes en bois ou en fer

Pour la marinade de la viande:
- 2 cuillères à soupe d'huile de Noix d'Amazonie Ethiquable
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma seulement pour les escalopes de poulet
- 1 cuillère à café de paprika seulement pour la viande de veau
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de citron
- 1 oignon coupé finement
- Une bonne dose de 3 Poivres du Kerala Ethiquable
- sel

Préparation

Etape 1

Bien mélanger les ingrédients de la marinade. Le mieux étant de préparer deux saladiers, et de mettre les dés de veau dans l'un et les dés de poulet dans l'autre.

Etape 2

Réservez au frais pendant au moins 4 heures. Sinon préparez les la veille pour le lendemain. Plus la viande aura mariné, meilleure elle sera.

Etape 3

Découpez les poivrons et les tomates en dés.

Etape 4

Préchauffez votre four à 200°.

Etape 5

Prenez les bâtons de brochettes et mettez, un poivron 2 ou 3 dés de viandes, un dé de tomates, de la viande, à nouveau de la tomate , de la viande, et terminez par un morceau de poivrons.

Etape 6

Continuez ainsi de suite, jusqu'à totale épuisement de la viande.

Etape 7

Placez les brochettes sur la plaque de la four recouverte de papier alu, et enfournez vos brochettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge) Juliénas (Beaujolais, Rouge)

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