Aujourd'hui je vous propose la recette de cette délicieuse brioche, elle est bien moeulleuse et ne s'émiette pas au découpage. Je l'ai faite pour notre goûter de samedi et elle a disparu en un instant.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel, faites un puits et ajoutez la levure, versez lentement le lait tiède, l'oeuf et le beurre ramoli, pétrissez la pâte avec une cuillère en bois ou au robot afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Recouvrez la pâte avec un torchon propre et mettez-la dans le four éteint avec une coupelle d'eau chaude à côté, laissez-la reposer 30 minutes.
Sur un plan de travail fariné, façonez la pâte et formez 4 boules bien lisses, déposez-les dans un moule à cake chemisé du papier sulfurisé graisse, recouvrez-la et mettez-la à nouveau dans le four éteint et laissez-la lever 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Badigionez la pâte de lait ou d'oeuf battu et faites-la cuire 25 minutes en position basse au four préchauffez à 180ºC.
Au bout de 15 minutes j'ai recouvri ma brioche de papier aluminium pour qu'elle ne bronze pas trop.
Bonne dégustation !!!
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
L'une des meilleures brioches du monde est... sans beurre! Goûtez-y→
Viennoiseries: 15 recettes à déguster au petit-déjeuner
Et vous, plutôt galette frangipane ou brioche pour l'Epiphanie?
Commentaires des membres (11):
New york, je l'apprécie pour sa ville, mais pas sa brioche......
C. bon
Ca me paraiy simple et faisable je vais donc la faire.......
Jadore le matin
C bon
Facile bon
Je vais la faire
Merci pour ces recettes simples et surtout délicieuses. A d'autres recettes ptitchef.
De quoi est composé la préparation pour brioche
Ça l'air bon on va l'essayer merci