Posté le 08/12/2008 09:13:00 Par SAVEUR PASSION (Voir son site)
Un repas de filles, juste elle, mes minettes et moi. Elle
va nous manquer, mais elle entame une nouvelle vie... Dans quelques semaines, elle demarrera une formation de pâtissier que je vais suivre de près,
vous vous en doutez. Je vais vivre cette exaltante aventure par [...]
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Filets de rougets, purée olives-réglisse et quenelle carotte-fleur d'oranger
Ajouté le 20/12/2006 11:12:00
Cette recette est née à partir d'une recette de purée d'olives à la réglisse que j'avais repérée dans une revue. Le rouget s'accommodant à merveille de préparation à base de tapenade, j'ai décidé d'utiliser cette purée en accompagnement de ce[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Pigeonneau farci en croûte de cacao, ses ailes en civet, purée de panais au foie gras, figues confites & sauce chocolatéeAjouté le 21/12/2006 07:12:00
Cela faisait longtemps que l'idée me taraudait. Avoir un pigeon avec une coque de cacao autour de la bête sans avoir ensuite le désagrément de me bagarrer avec les os et la carcasse. Que de la chair fondante et du goût! Mais un coup il me[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Bricks à la purée de carotte et à la fétaAjouté le 14/01/2007 02:01:32
Petit plat très simple et facile à préparer: - 2 feuilles de bricks par pesonne - un pot de pâté de carottes - un pot de féta marinée Placer un peu de pâté de carottes au centre de la brick, déposer quelques cubes de féta dessus, fermer la[...]http://chouchoucuisine.canalblog.com/archives...
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Aguillettes de boeuf en geléeAjouté le 17/08/2008 18:59:59
Pour 6 à 8 personnes. Pour la gelée: 1 queue de boeuf 2 pieds de veau 3 os couenne 1 oignon 3 carottes bouquet garni poivre en grain écrasé un peu de sel 3 litre de vin blanc sec. Pour la viande: 2 kg 400 de boeuf (baronne lardée). Pour[...]http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...
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des carottes violettes au mielAjouté le 08/12/2008 18:19:52
Des carottes violettes? Oui, et des panais! On pourrait se demander ce que m'a fait FlyingMan pour que je le torture à grand coup de légumes bizarres, mais non, ça n'a pas l'air de lui déplaire. (maintenant que j'y pense, ça fait longtemps que je[...]http://frenchbento.canalblog.com/archives/200...
