Posté le 08/09/2007 12:34:00 Par un prof en cuisine (Voir son site)

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  Bar moelleux au citron & gingembre & graines de fenouil caramélisées

  

  Ajouté le 11/11/2006 07:11:00

  Olivier a ramené l'autre jour un bar à la maison. J'avais déjà eu l'occasion d'en manger mais je n'en avais jamais cuisiné. Après avoir cherché en vain des idées sur la toile, je me suis replongé dans mes livres de cuisine (Ducasse, Rollinger[...]

  http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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  Filets de rougets, écume de citron confit au gingembre

  

  Ajouté le 01/12/2006 07:12:00

  Depuis le mois de novembre, j'ai mes mercredis, et j'adore ça ! Un peu plus de temps pour moi (shopping, cuisine, détente) et pour faire les choses pénibles les autres jours de la semaine quand on sort du boulot vers 18 h 30 (repassage, lavage,[...]

  http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
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  Débo a testé pour vous le criollo de Pierre Hermé (dacqoise coco, mousse choco gingembre et bananes caramélisées au citron vert)

  

  Ajouté le 22/01/2007 08:01:00

  S'il ne devait y en avoir qu'un, ce serait celui-là... Non, je ne parle pas de Pierre Hermé (quoi que), mais de son dessert découvert chez Pauline alors que je cherchais un entremet au chocolat pour un déjeuner avec des amis. L'association d'une[...]

  http://agapes.canalblog.com/archives/2007/01/...
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  CREVETTES au gingembre et à la noix de coco

  

  Ajouté le 11/04/2007 09:04:00

  Petite entrée ou pour l'apéro, rapide, facile et très bon !! Pour 4 personnes : environ 300 g de crevettes 2 c à café de gingembre 2 c à café de noix de coco 1 c à soupe d'huile d'olive de l'aneth sel de l'ail en pot[...]

  http://icietdailleurs.canalblog.com/archives/...
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  Crème brûlée aux tomates séchées et brochettes de crevettes au piment d'espelette

  

  Ajouté le 09/05/2007 21:28:04

  Ce soir, un p'tit plat tout nouveau pour moi, il s'agit d'une crème brûlée... mais salée. Celle-ci est toute simple et à base de tomates séchées. J'aime bien cet ingrédient plein de saveurs et c'est vrai, j'ai mes périodes ou j'en mets partout...[...]

  http://pleinlabouche.canalblog.com/archives/2...