Posté le 21/07/2008 10:51:00 Par Assiettes et Gourmandises (Voir son site)

Petites merveilles pour un apéro gourmand, voici des mini brochettes de gambas et noix de saint jacques marinées aux herbes fraîches ! Archi simples, hyper gouteuses, parfaites pour votre prochain diner entre amis !

Ingrédients :

gambas ou grosses crevettes

noix de saint jacques

huile d'olive

ciboulette

basilic

coriandre

persil

sel

piment d'Espelette

jus de citron

Préparez à l'avance votre marinade ;

Ciselez toutes vos herbes fraiches très finement et rajoutez un filet d'huile d'olive et un filet de jus de citron ;

Lavez vos crevettes et décortiquez les

Nettoyez vos noix de saint jacques (prenez des petites sans corail).

Séparez vos marinades et mettez les noix d'un côté et les gambas de l'autre...

Mettez au frais quelques heures.

Préparez vos brochettes et rjoutez la marinade sur le dessus ;

Faites chauffer votre plancha et cuisez rapidement de chaque côté ;

Présentez sur un plat plat, ici le dicton culinaire "quand il y en a pour deux il y en a pour quatre"

Mangez tout chaud et régalez vous !

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  Noix de St Jacques sur un lit de Poireaux-Courgette

  

  Ajouté le 21/12/2006 10:12:00

  A la recherche d'une petite entrée pour les fêtes, je me suis dirigée vers un classique. Pour 4 12 belles noix de St Jacques 3 blancs de poireaux 1 courgette 90 g de beurre 1 c à soupe de basilic haché 2 c à soupe de crème[...]

  http://icietdailleurs.canalblog.com/archives/...
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  Noix de Saint Jacques Grillées sur Kiwi Séchuanisées

  

  Ajouté le 23/03/2007 04:03:00

  J'suis pas quelqu'un qui se prend la tête en cuisine (enfin, sauf que si on parle sucré, rien que d'en parler, j'ai mal au crâne...) et j'aime particulièrement les trucs vite-fait-bien-fait-qui-en-jetent. Et là, je l'ai mis dans le mil.[...]

  http://zazacuisine.canalblog.com/archives/200...
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  Noix de Saint-Jacques sur lit de roquette et copeaux de parmesan

  

  Ajouté le 22/12/2007 10:10:00

  Cette recette est simple et assez légère, qui colle bien je pense à l'ambiance festive du moment... Ingrédients pour deux personnes 4 noix de Saint-Jacques avec ou sans corail Une bonne poignée de roquette Parmesan[...]

  http://mespepites.canalblog.com/archives/2007...
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  Noix de Saint Jacques sautées au Porto sur lit de mâche

  

  Ajouté le 19/10/2008 11:49:40

  La cuisson vive et rapide, ainsi que la sauce au Porto et à l'échalote subliment la Saint Jacques. Il s'agit d'une façon très simple de travailler la chair de ce coquillage. La recette originale figure sur le site Marmiton , qu'on ne[...]

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• Noix de Saint Jacques sur lit de pommes

  

  Ajouté le 08/11/2008 18:56:00

  Une recette issue de vie pratique, légèrement modifiée. Ingrédients: (4 personnes) - 8 noix de Saint-Jacques- 5 pommes jonagoldjonagold- 1 cac de curry- 1 cas de beurre- Huile d'olive- Sel - Éplucher les pommes et les râper.- Laisser fondre le [...]

  http://cuisinedunord.canalblog.com/archives/2...