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Bucatini gratinati al prosciutto e porcino

Posté le 14/07/2008 08:00:00 Par Bolli's Kitchen (Voir son site)







J'aime bien le gratin, mais je ne les fait pas très souvent. Surtout pas en été, mais vu qu'il ne faisait pas beau....Alors, pourquoi pas?! J'avais une envie folle d'un très bon gratin de pâtes, avec tout ce qu'il faut: béchamel et fromage....
Ich mag eigentlich ganz gerne Gratins, aber irgendwie gibt's die nicht so oft bei mir. Vorallendingen nicht im Sommer! Aber jetzt hatte mich eine riesige Lust auf ein Nudelgratin gepackt, und, das wurde dann sofort umgesetzt, mit viel Käse und Béchamel.....Im übrigen machte der Sommer auch gerade eine Pause......



On coupe un peu de jambon cru, ici du Serrano.
Man schneidet rohen Schinken, hier Serrano, in düne Streifen.



Et dans mon congélateur, j'ai trouvé des cèpes. Mais ce gratin va aussi bien sans!
Und im Gefrierfach hatte ich dann noch Steinpilze, aber man es auch ohne machen!



Faites saisir un peu d'échalotes et ajoutez le jambon et les cèpes. Poivrez, salez seulement, si vous en avez envie, le jambon est déjà assez salé!
Dann Schalotten anbraten, den Schinken und die Steinpilze dazugeben. Pfeffern, salzen ist wegen des Schinkens nicht unbedingt notwendig.



Faites cuire les pâtes, ici des Bucatini, à peine al dente et versez les dans la sauce, ajoutez déjà un peu de béchamel et du Parmesan râpé.
Dann die Nudeln, hier Bucatini, gerade al dente garen und dann dazugeben und etwas Béchamel und geriebenen Parmesan drunterheben.



Mettez les pâtes dans un forme allant au four et versez la sauce béchamel et sapoudrez avec pas mal de Parmesan. Enfournez à 220° pendant 10 - 15 minutes, voir plus.
Dann die Nudeln in eine Gratinform füllen und mit reichlich Béchamelsauce bedecken. Mit reichlich Parmesan bestreuen und bei 220° ca. 10-15 Minuten ( oder mehr....) gratinieren.



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