Sur cette recette,le goût de chacun des ingrédients s’accorde parfaitement sans qu’aucun ne soit plus prononcé que l’autre. C’est léger et ensoleillé !
Découpez les escalopes de dinde en dés. Faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive. Remuez de temps à autre.
Lorsqu'elles commencent à dorer, saupoudrez-les d’1/2 cuillère à café de curry. Salez et poivrez. Une fois qu’elles ont pris une couleur bien dorée, ôtez-les du feu et réservez.
Préchauffez le four à 180 °.
Égouttez les tranches d’ananas. Découpez-les en morceaux.
Cassez les œufs dans un saladier, battez-les en omelette. Ajoutez le lait.Mélangez. Versez la farine en pluie puis la levure sans cesser de mélanger. Salez, poivrez et ajoutez 1 cuillère à café et demie de curry. Ajoutez les morceaux d’ananas et les dés de dinde.
Recouvrez un moule à cake de papier sulfurisé. Versez la préparation dans le moule.
Enfournez 35 à 40 minutes. Laissez le cake refroidir un peu. Démoulez-le lorsqu'il est tiède.
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