Ptitchef

Cake évasion jambon, ananas, fromage de chèvre, épices à colombo

Entrée
4 parts
25 min
45 min
facile
Un cake sucré,salé, moelleux, fondant et léger, dont le goût est sublimé par un délicat mélange d'épices à Colombo.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de farine de blé


10 cl de lait

1 sachet de levure chimique

4 tranches de jambon

1 petite boîte d'ananas en tranches sans sucre ajouté + 2 cuillères à soupe du jus des fruits

100 g de fromage de chèvre de type Petit Billy

3,5 cuillères à café d'épices à Colombo

sel et poivre

Préparation

  • Egouttez les tranches d'ananas tout en réservant 2 cuillères à soupe de jus. Découpez-les en morceaux, ainsi que le jambon et le fromage.
  • Préchauffez le four à 180 °.
  • Cassez les oeufs dans un saladier ; battez-les en omelette. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez avant de délayer avec le lait et les deux cuillères à soupe du jus d'ananas que vous avez réservées. Mélangez à nouveau ; la pâte doit être homogène. Salez et poivrez.
  • Ajoutez les morceaux de jambon, d'ananas et de fromage de chèvre. Mélangez puis ajoutez les épices à Colombo. Salez et poivrez à nouveau. Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez si nécessaire.
  • Versez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé s'il n'est pas antiadhésif. Enfournez pour 40 à 45 minutes.
  • Sortez le cake du four et laissez-le refroidir avant de démouler. Dégustez-le tiède ou froid.
P Popote et Casseroles

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge


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