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Cake Diététique à la carotte

Posté le 30/03/2009 00:00:00 Par Les saveurs du Souleilla (Voir son site)





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Pas facile de concilier, gourmandise et diététique et pourtant, voici une recette que j'affectionne particulièrement pour démarrer la journée au petit déj' avec un bon thé.


Mon petit chouchou en matière de thé c'est " Le Thé des Amants" que j'achète parmis tant d'autres au Palais des Thés. J'ai un thé différent pour chaque moment de la journée.


Ingrédient pour un cake : 3 oeufs - 4 carottes - 120 g de cassonade - 180 g de farine - 100 g de beurre - 80 g de noix concassées - 50 g de raisins blonds - 2 c à café de cannelle en poudre - 1 cuillère à café de levure chimique.


Préchauffez le four à 180 °c.


Râpez les carottes au robot ou à la main.


Mélangez les oeufs avec la cassonade, ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu, la pâte doit être lisse.


Rajoutez les noix, les raisins et les carottes râpées, puis la cannelle, mélangez bien le tout.


Versez la pâte dans un moule à cake ou dans des petits moules à muffins.


Enfournez 1 heures: vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau.


Conservez le cake au frais, il sera encore meilleur.



Attention ! il est tellement bon ce cake que l'on se resservirait bien une deuxième part. N'abusez pas ! cette  recette n'est pas 0 calorie non plus !




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