Ptitchef

Carottes râpées diététiques et 100% végétales

Entrée
2 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 grosse carotte et demie, soit 400g

Baies rouges



Jus de citron vert et pulpe (1 entier)


Ail en poudre

Cardamome

Gingembre

Vinaigre de son de riz (2 cuillères à café)

Moutarde (facultatif)

Raifort

Sel et poivre au besoin

Préparation

  • Pas grand-chose à faire, si ce n’est de les éplucher et de les passer dans le mixeur à légumes pour en faire des filaments.
    Versez un jus de citron vert dessus, + 2 cuillères de vinaigre de son de riz. Mélangez.
    Ajoutez la ciboulette ciselée et le persil, + l’oignon réduit en purée, saupoudrez de cardamome, de raifort et gingembre, et d’une grosse cuillère de baies rouges.
    Vous pouvez ajouter du jus de pomme bio ou d’un autre fruit pour sucrer un peu, comme du pamplemousse ou de l’orange.
    Ajustez la salaison à votre goût avec sel et poivre si besoin (moi j’évite), j’ajoute plutôt de la moutarde, et nul besoin d’huile ! On peu également mettre un peu de yaourt de soja
    Bon appétit

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

korinnm, 21/07/2010

Avait vous deja rencontre des carottes rapees non dietetiques!!!!

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Carottes rapées sauce aux noix
Carottes rapées sauce aux noix
4 parts
10 min
facile
Recette Carottes râpées à la marocaine
Carottes râpées à la marocaine
4 parts
20 min
facile
3.7 / 5
Recette Gateau aux carottes
Gateau aux carottes
8 parts
1 heure
facile
4.2 / 5
Recette Soupe carottes / gingembre
Soupe carottes / gingembre
1 parts
30 min
facile
3.4 / 5
Recette Carottes râpées aux pommes
Carottes râpées aux pommes
4 parts
15 min
facile
3.7 / 5

Recettes

A lire également

Les carottes : 9 choses que vous ne saviez probablement pas !Les carottes : 9 choses que vous ne saviez probablement pas !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel accompagnement pour vos viandes?
Votez