Posté le 18/01/2008 12:34:00 Par 40.000 Recettes (Voir son site)

Ingredients :

1 gros chou,
5 c a soupe de vinaigre,
60 gr de lard,
Sel et poivre,

Elaboration :

Couper le chou en choucroute, ajouter le vinaigre pour conserver la
couleur puis poiver. Mettre dans le saladier au bain-marie,
mortifier, non pas cuire, 1 heure environ. ( Le chou rouge ainsi
traité n'est pas indigeste comme le chou braisé.) Faire revenir les
lardons, les mêler à la salade au moment de la servir. Il faut des
assiettes chauffées pour manger cette bonne entrée

"Pomme Drevard" <cpdrevar@club-internet.fr> - D'autres recettes sur http://40000recettes.blogspot.com

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