Posté le 07/03/2008 09:00:00 Par cerises et clafoutis (Voir son site)

ce clafoutis fait un peu partie de mes classiques , je le sers en plat unique accompagné d'une salade et hop ! le tour est joué , j'ai le poisson et le légume dans l'assiette
et admirez les jolies couleurs pastels de ce clafoutis

POUR 4 à 6 PERSONNES:

4OO GR DE SAUMON
1/2 CITRON
2 C à S D'HUILE D'OLIVE
1 BOUQUET DE BROCOLIS
4 OEUFS
125 GR DE FARINE
50 CL DE LAIT VEGETAL
25 CL DE CREME DE SOJA
ANETH
SEL POIVRE

une heure avant :
arroser le saumon avec le jus du demi citron et l'huile d'olive , le saler , le poivrer
laisser marner au frais
faire cuire le brocolis à la vapeur ( 5mn )
préchauffer le four T° 180°
mélanger les oeufs , la farine , le lait , un peu de sel et ajouter la creme de soja et l'aneth ciselé
poiver
dans un moule a manqué beurré , répartir le brocolis et le saumon coupé en petits dés
enfourner pour 25 mn environ et srrvir chaud 

oui je sais ! je me suis trompée sur la légende des photos , mais c'est normal puisqu'il m'arrive de faire ce clafoutis avec du saumon fumé . et TOC ! et même avec de la truite saumonée . et re-TOC !

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