Du saumon mariné dit "gravlax" !!! en voilà une idée simplissisme pour pâques, noël

Ingrédients

• 1 beau filet de saumon frais sans peau d'environ 600 G
• 50 G de sel
• 50 G de sucre
• Poivre sichuan
•  Un bouquet d'aneth frais ou de l'Aneth surgelé

Sauce à la danoise:

• 4 cuillerées à soupe de moutarde douce
• 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1/3 de tasse d'huile de colza
• 3 cuillerées à soupe de sucre brun ou de canne
• 3 cuillerées à soupe d'aneth frais haché