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Cheesecake aux cookies & 2 chocolats
Par math3801 (Voir son site)
(3.50/5 - 2 votes)1 commentaires
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 55 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
- 150Gr de cookies à la nougatine
- 25Gr de beurre mou
- 120Gr de chocolat blanc
- 80Gr de crème fraîche épaisse
- 250Gr de St Morêt
- 100Gr de Mascarpone
- 2 petits suisses
- 1 cc de maïzena
- 1 uf
- 35g de sucre
- 30g de chocolat noir pâtissier
- 25Gr de beurre mou
- 120Gr de chocolat blanc
- 80Gr de crème fraîche épaisse
- 250Gr de St Morêt
- 100Gr de Mascarpone
- 2 petits suisses
- 1 cc de maïzena
- 1 uf
- 35g de sucre
- 30g de chocolat noir pâtissier
Préparation:
Réduire en miettes les cookies (je l'ai fait au mixer).
Couper le beurre en morceaux et l'ajouter à la poudre de cookies.
Mélanger avec les doigts jusquà ce que le beurre et les gâteaux soient bien amalgamés.
Étaler cette pâte dans un moule à manqué (ou à défaut un moule à cake) recouvert de papier sulfurisé. Mettre le moule au réfrigérateur pour 30 minutes minimum.
Préchauffer le four à 170°.
Faire fondre le chocolat blanc avec la crème fraîche.
Dans un saladier, battre le Saint Morêt, le mascarpone et les petits suisses avec le sucre jusquà obtenir un mélange bien lisse.
Ajouter loeuf, la maïzena, puis le mélange chocolat blanc et crème fraîche.
Verser ce mélange sur la base.
Faites fondre le chocolat noir puis faire couler de grosses gouttes de chocolat fondu dans la préparation fromagère.
Enfourner pour 55 minutes environ.
Une fois cuit, laisser refroidir le cheesecake à température ambiante, puis le placer au réfrigérateur pour 12h au moins (j'ai laissé 24h) .
Sortir le cheesecake 30 minutes avant de servir !
Couper le beurre en morceaux et l'ajouter à la poudre de cookies.
Mélanger avec les doigts jusquà ce que le beurre et les gâteaux soient bien amalgamés.
Étaler cette pâte dans un moule à manqué (ou à défaut un moule à cake) recouvert de papier sulfurisé. Mettre le moule au réfrigérateur pour 30 minutes minimum.
Préchauffer le four à 170°.
Faire fondre le chocolat blanc avec la crème fraîche.
Dans un saladier, battre le Saint Morêt, le mascarpone et les petits suisses avec le sucre jusquà obtenir un mélange bien lisse.
Ajouter loeuf, la maïzena, puis le mélange chocolat blanc et crème fraîche.
Verser ce mélange sur la base.
Faites fondre le chocolat noir puis faire couler de grosses gouttes de chocolat fondu dans la préparation fromagère.
Enfourner pour 55 minutes environ.
Une fois cuit, laisser refroidir le cheesecake à température ambiante, puis le placer au réfrigérateur pour 12h au moins (j'ai laissé 24h) .
Sortir le cheesecake 30 minutes avant de servir !
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Par math3801 (Voir son site)
Délicieux! Un cheesecake comme je les aime, bien dense, bien crémeux et sucré juste ce qu'il faut. Je n'avais pas exactement les bonnes quantités de fromage, mais j'ai fait en sorte de respecter le poids total, et ça fonctionne!
Posté le 24/09/2012, 15:55