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Velouté de topinambours, ail et fines herbes

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Ingrédients:

200 à 300g de topinambours (7 topinambours)

40 cl d'eau

1/2 cube de bouillon de volaille

1 c. à café de fromage ail & fines herbes

1 pincée de persil

1 pincée de poivre

quelques amandes effilées

Préparation:

Eplucher les topinambours et les découper en petits morceaux. Mettre les morceaux dans un casserole d'eau avec le bouillon cube. Faire cuire 20 minutes.

Mixer le tout
Ajouter le fromage ail & fines herbes et la pincée de persil. Poivrer
Mélanger

Verser le velouté dans des ramequins.
Décorer d'amandes effilées grillées.

Peut aussi être servi à l'apéritif dans des verrines.


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Commentaires des membres:

4 / 5

Je venais juste de faire cuire des tubinambours et ne savais les accomoder.merci je vais essayer

lecircee | Posté le 04/12/2010, 09:15

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