Fenouil avec ail

Rôti de porc aux herbes et à l'ail

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Velouté aux fanes de fenouil, biscotti aïl et Nigelle

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Velouté aux fanes de fenouil, biscotti aïl et Nigelle Allez savoir pourquoi, les fenouils étaient assorties de leurs magnifiques fanes. Fins, dentelés, aromatisés, je n’ai pas résister au plaisir de les cuisiner. Surtout que le[...]

Maquereau rôti à l'orange, ail et fenouil /Roast Mackerel with orange, garlic, and fennel

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Un de mes poissons préférés, malheureusement trop souvent sous-estimé et ignoré!  Pourtant comment ne pas être séduite par ce magnifique poisson au dos vert-bleu iridescent, zebré de chevrons et de couleurs sombres et au ventre[...]

Dentis (ou dentés) au four, farcis au fenouil et à l'ail

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La suite de la pêche des hommes... avec laquelle on a pu faire une belle soupe de poissons de roche , une galinette en court-bouillon et avec les deux dentis... cette recette toute simple![...]

Bars farcis à la salicorne à l'ail et au fenouil cuits au BBQ

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Notre dernier repas Corse! Numa m'a aidé à les farcir et Sandro a cueillir le fenouil du jardin. Un régal ! Les loups de mer, étaient d'origine Corse!   Ingrédients - 6 loups de mer[...]

Épaule d'agneau à l'anis, lit de pommes de terre, ail frais et fenouil

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Ce soir, on reçoit un demi agneau bio de Carmargue... je dois vite vider le congélateur... Une recette  toute simple qui a permis d'utiliser à la fois l'épaule d'agneau congelée et les tiges de fenouil de nos deux[...]

Pâtes au jus de poulet, vert d'ail et tiges de fenouil

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Hier le poulet rôti au vert d'ail   ... Aujourd'hui, très simplement, des pâtes au léger goût d'ail et de fenouil préparées à base de son bouillon! Ingrédients :[...]

Haricots aux crozets, merguez tiges de fenouil verts d'oignon et d'ail

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Le thème de l'atelier cuisine lors de la " Faites de AMAP " ... "Cuisiner les légumes feuilles et les fanes de légumes"... Voici une seconde recette. Une manière toute simple de récupérer les tiges de fenouil et le vert des oignons[...]