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Dos de cabillaud et sa sauce à la crème d'ail et persil

Plat
2 parts
10 min
35 min
facile
L'alliance idéale qui permettra de donner du goût à notre cabillaud

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 dos de cabillaud d'environ 350 g

10 gousses d'ail

10 cl de crème liquide


Sel


beurre

Préparation

  • Etape 1 - Dos de cabillaud et sa sauce à la crème d'ail et persil
    Ébouillantez les gousses d'ail, épluchées au préalable, videz l'eau. Remettez l'eau dans la casserole avec les gousses d'ail et laissez cuire 20 minutes dès l'ébullition.
  • Etape 2 - Dos de cabillaud et sa sauce à la crème d'ail et persil
    Une fois cuites, mixez-les avec la crème liquide, le persil, sel et poivre.
  • Réservez.
  • Faites cuire les filets de poisson à la poêle avec un morceau de beurre. Réchauffez la sauce à feu doux et versez-la sur ou sous le poisson.

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge



Commentaires des membres (13):

chnard80, 30/10/2018

Super!!!!!

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teutoise, 28/10/2018

Waou genial je cherche toujours des sauces ayant du goût mais légère et c est le cas avec de la crème à 15 % a faire tres vite je vais vite la noter un grand grand merci

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mary., 27/10/2018

Version "light" : on peut remplacer la crème fraîche par une crème végétale, et pocher le cabillaud ds un fumet de poisson;;;c'est p-e un peux moins "onctueux"(et encore, mais très gouteux également; en tout cas, la recette originale est excellente!

J'ai cuisiné cette recette
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japygema
japygema, 27/10/2018

Je l'ai fait avec d'autres poissons!! toujours aussi bon!

J'ai cuisiné cette recette
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eliane, 27/10/2018

Je vais tester rapidement

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JMCD43, 27/10/2018

Très bon et très facile, faut aimer l'ail. l'ail est très bon pour les cardiaques

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04/03/2017

Sauce onctueuse un régal avec du poisson et je la referais avec des cotes d'agneau ou pomme de terre chaude.

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tahou, 01/03/2017

Un régal ! je referai la crème à l'ail pour les pommes de terre

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BillySky, 19/02/2017

Crème d'ail et j'ai rajouté de la ciboulette congelée, le tout pour accompagner de la Choucroute (le choux) / Boudins noirs.

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19/02/2017

Merci a tomber!!!

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