Gambas grillées au beurre d'herbes

ingrédients pour 6 personnes


prendre des grosses gambas surgelées(3 par personnes)(les laisser décongeler gentiment le matin pour le soir au frigo)


avant qu'elles ne soient complètement décongeler(cela est plus facile) , les couper en deux dans le sens de la longueur, les poser sur un linge ou sur un sopalin


préparer un beurre d'herbes


mettre dans une casserole a feu doux  sans coloration , 2 échalottes émincées , + 2 gousses d'ail, une noix de beurre, laisser cuire tout doux pendant 2 ou 3 mn , enlever du feu  et mettre 200 gr de beurre dans la casserole bien remuer pour faire fondre , ajouter du persil et de la ciboulette ciselés ,un peu de thym, du sel du poivre, bien remuer laisser reposer


avant de passer a table, disposer sur une plaque les gambas, les badigeonner de beurre d'herbes,  puis passer au gril quelques minutes pour les cuire(3 a 4 mn suivant la grosseur)


régalez vous