Gratin de poulet aux salsifis et mascarpone

Comment faire manger des salsifis aux enfants (ou au plus grands un peu récalcitrants) ? Faites-en un gratin ! Avec sa sauce onctueuse, ils changeront d'avis.

3 à 4 escalopes de poulet (selon leur taille)125 g de lardons200g de mascarpone200g de fromage blanc1 grosse boîte de salsifis50g de fromage râpéSauce soja

Couper le poulet en dés.

Faire revenir les lardons à la poêle et ajouter le poulet. Faire dorer 5mn.

Ajouter un peu de sauce soja.

Préchauffer le four à 250° (thermostat 8).

Mélanger le mascarpone et le fromage blanc.

Rincer et égoutter les salsifis.

Dans un plat allant au four, mettre la viande et les salsifis. Recouvrir du mélange mascarpone et fromage blanc. Parsemer de fromage râpé.

Faire gratiner au four une vingtaine de minutes.

Inutile de saler cette recette car les lardons et la sauce soja s'en chargent.

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