Posté le 18/07/2008 10:01:00 Par Le ptit grain de sel... partages et papotages... (Voir son site)
Il faut le dire : j'adooooooooooooore les chinois (comme pleins de choses, je sais). Je suis fan de ptits déj, et le chinois en fait partie. Depuis que j'en ai fait moi même, je suis encore plus convaincue (rien à voir avec les trucs tout sucré du commerce).
Cette super recette vient tout droit du blog d'Estebel, et je n'en changerai pas c'est certain. La brioche est très légère, ce qui permet de déculpabiliser et d'apprécier pleinement la garniture !
Chinois :
Pâte briochée :
55 g de beurre fondu
1 gros oeuf battu
10cl de lait tiède
25 g de sucre en poudre
1/2 cuil. à café de sel
260 g de farine T45
2 cc de levure sèche
1.......Mettre tous les ingrédients dans la MAP, en mode pâte. Sortir ensuite le pâton de la MAP. Dégazer et former un rectangle avec
l'aide d'un rouleau à patisserie. Etaler la garniture.
2.......Rouler en boudin bien serré par le côté le plus large.
3.......Découper ce boudin en tranches et disposer dans un moule à manqué. Bien espacer car ça va gonfler.
4.......Laisser gonfler 1h, puis badigeonner d'un mélange lait+sucre. Parsemer d'amandes effilées.
5.......Cuire 30min à 180°C.
Première version au nutella :
Etaler du nutella, puis parsemer de poudre de noisette et de pépites de chocolat.
Deuxième version à la banane et caramel :
Etaler du caramel au beurre salé, une banane réduite en purée et des pépites de chocolat
Gros coup de coeur pour la seconde version, mais j'adore les 2. La prochaine fois, je ferais une version à la cannelle, et la classique à la crème pâtissière !
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De retour dans ma cuisine, avec les muffins de Manue!
Ajouté le 07/01/2007 17:01:00
Dit donc, ça faisait longtemps que je ne m'étais pas installée derrière mon pc pour blogguer un peu... Après ma session de partiels de décembre, je fourmillais d'idées pour préparer des chocolats, des macarons, du pain d'épices...mais...j'ai[...]http://tuyaudepoele.canalblog.com/archives/20...
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Une autre version du thé au Jasmin, avec des photos incroyables !Ajouté le 01/02/2007 15:02:00
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Un Ane dans ma cuisine et une assiette gourmande pour les mamansAjouté le 25/05/2008 08:32:00
Un joli petit colis hier matin dans ma boite aux lettres , celui envoyé par Alexis du site l'Ane gourmet . Il m'avait contacté il y a quelques temps déjà pour me parler de ce site fort sympatique qui vend des produits du terroir. J'avais trouvé[...]http://mestablesdefetes.canalblog.com/archive...
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On cuisine dans ma télé ! Kylie Kwong nous entraine dans une petite semaine chinoise... premier épisode : L'omelette en version chinoiseAjouté le 07/10/2008 11:29:00
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L'Ambarina: Eryn est une nouvelle fois dans ma cuisine!Ajouté le 03/12/2008 14:34:15
Aujourd'hui est particulier pour moi, c'est pourquoi je vous offre une recette d'Eryn la magicienne. Une succulente tarte aux noix, banane, chocolat et rhum ambré. Je n'en dis pas plus, place à la recette. Pâte sucrée aux noix : [...]http://leplatdujour.canalblog.com/archives/20...
