Posté le 20/10/2009 10:18:00 Par Chocolat à tous les étages (Voir son site)

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• Pavé de cabillaud et mousse de lait fumée

  

  Ajouté le 27/03/2007 23:39:25

  Les ingrédients: ? 1 pavé de cabillaud (200 g) ? gros sel de Guérande ? 2 dl de lait entier ? 50 g de poitrine fumé ? 6 gousses d'ail ? 1 branche de thym frais ? 6 pommes de terre nouvelles ? 5 olives ? huile d'olive

  http://www.casse-croute.fr/video_31.htm
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  verrine mousse d'avocat et crevettes

  

  Ajouté le 02/05/2007 14:37:21

  Petite mise en bouche... 1 blanc d' oeuf monté en neige 1 avocat mouliné sel jus de citron quelques crevettes Mélanger le blanc d'oeuf monté en neige et l'avocat mixé, ajouter le jus de citron (afin d'éviter que l'avocat noircisse)[...]

  http://enviesd1jour.canalblog.com/archives/20...
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  Verrines mousse d'avocat et saumon

  

  Ajouté le 19/11/2007 13:25:00

  Mes petites verrines qui ont fait leur effet l'année dernière pour les fêtes ! C'est ma petite recette perso avec de l'avocat, du fromage frais assaisonné, des crevettes et du saumon... Mmmmmm ! ! ! C'était bon ! On verra à Noël[...]

  http://lesrecettesdesab.canalblog.com/archive...
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  Charlottes d'asperges à la mousse d'avocat et truite fumée

  

  Ajouté le 21/04/2008 13:56:00

      L'autre jour, j'avais envie de marier de l'avocat avec du poisson fumé, et pour changer de la truite, bien moins grasse que le saumon. t pour faire une belle présentation, pourquoi ne pas en faire une charlotte, avec des[...]

  http://finistonassiette.free.fr/index.php?pos...
• Tartare de céleri blanc, truite fumée et graines de pavot

  

  Ajouté le 16/12/2008 16:03:00

  Je ne suis pas fan de poisson cru donc mes tartares sont plutôt à base de poisson fumé mais après tout mon céleri est cru !!!! Le céleri blanc, un légume un peu oublié ... doux et très bon aussi en salade avec des filets de harengs recette ici [...]

  http://plumetcompagnie.canalblog.com/archives...