Posté le 08/05/2008 14:34:54 Par Ma cuisine de tous les jours (Voir son site)

Vous ne savez pas quoi faire d'un reste de fromage à la crème?Voici une idée plutôt fameuse!C'est les pâtes que m'a offert mon homme l'autre soir et franchement,mais quel régal,absolument parfait,rien à changer!Je vais reprendre ce qu'il a dit car je trouve que c'est vrai:"un repas tellement facile à préparer pour un garçon,qu'il peu ainsi épater son amoureuse même un soir de semaine"!Franchement,nous avons adoré!Pas d'hésitation,lancez-vous!

Pour 4 portions:

1lb(500g)de pennes
1 c. à soupe(15ml)de beurre
1 c. à soupe(15ml)d'huile d'olive
4 gousses d'ail hachées finement
1 petit oignon rouge haché finement
Le jus d'un citron
7oz(200g)de fromage à la crème aux fines herbes
1/3 tasse(75ml)de crème 15% champêtre
7oz(200g)de saumon fumé émincé
1/4 tasse(60ml)de persil frais haché
1/4 tasse(60ml)de câpres hachées grossièrement
Quelques quartiers de citron frais



Faire cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée.Pendant ce temps,préparer la sauce.Dans une poêle à frire,faire fondre le beurre avec l'huile.Y faire dorer l'ail et l'oignon 5 minutes.

Déglacer avec le jus de citron et incorporer le fromage à la crème.Faire fondre quelques minutes,puis ajouter la crème et le saumon fumé.Chauffer de 3 à 5 minutes à feu moyen.

Napper chaque portion de pâtes de cette sauce crémeuse et saupoudrer généreusement de persil frais et de câpres.Décorer chaque assiette d'un quartier de citron frais.

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(source: j-françois plante)

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