Petites boulettes de porc,sauce tomatée au curry, Recette Petites boulettes de porc,sauce tomatée au curry

Petites boulettes de porc,sauce tomatée au curry

Posté le 04/06/2008 16:34:49 Par Ma cuisine de tous les jours (Voir son site)

Je suis vraiment une fanatique des petites boulettes...car je sais que ça plait aux ptits loups!Et comme c'est forcément gagnant,pourquoi s'en priver?Nous avons bien apprécié celles-ci,avec la petite sauce tomatée au curry,de petites boulettes simples deviennent bien vite extra!À essayer sans faute dans votre cuisine!

Pour 6 à 8 portions:

2lb(900g)de porc haché
1/2 oignon blanc haché finement
1 poivron vert paré et haché finement
2 oeufs battus
2 gousses d'ail écrasées
1 c. à soupe(15ml)d'épices sèches diverses(origan,romarin,basilic etc...)
Sauce forte
Sel et poivre
Huile d'olive

Sauce tomatée au curry

2/3 tasse(160ml)de ketchup
1 c. à soupe(15ml)de cassonade
1 gousse d'ail écrasée
1 c. à soupe(15ml)de poudre ou pâte de curry
1 c. à soupe(15ml)de jus de lime

Préchauffer le four à 350 F(180 C).Mettre tous les ingrédients dans un bol.Assaisonner selon les goûts de sauce forte,de sel et de poivre.Bien mélanger.Avec le mélange,façonner avec vos mains des boulettes de la grosseur d'une balle de golf.Tremper fréquemment vos mains dans l'eau pour que le mélange n'y colle pas.Réserver les boulettes sur une grande assiette.Une fois toutes les boulettes façonnées,les badigeonner d'huile,puis les déposer dans un plat allant au four.Les faire cuire environ 20 minutes en les tournant à la moitié du temps de cuisson. Retirer les boulettes du four puis les laisser refroidir.Accompagner les boulettes de sauce tomatée au curry

Sauce tomatée au curry

Mettre tous les ingrédients dans une petite casserole,puis porter à ébullition.Retirer immédiatement la casserole du feu,puis laisser refroidir légèrement avant de servir sur les boulettes.

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(source:le guide cuisine vol.7 no.3)