Ptitchef

Côtelettes de porc à la chinoise

Ces côtelettes sont excellentes, ça se défait à la fourchette et le goût s'apparente beaucoup aux spare ribs mais avec plus de viande à se mettre sous la dent.
Plat
4 parts
10 min
1 h 15 m
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Dans un poêlon, blanchir les côtelettes dans l'huile. Réserver.
  • Faire sauter les oignons dans le même gras de cuisson.
    Ajouter le reste des ingrédients sauf les côtelettes. Laisser mijoter de 3 à 4 minutes.
  • Goûter le liquide et corriger l'assaisonnement.
  • Verser dans un plat allant au four et avec couvercle. Ajouter les côtelettes.
  • Cuire couvert à 350°F (180°C) pendant environ 1 heures 15 en arrosant à l'occasion.
  • Servir avec un riz blanc arrosé du jus des côtelettes, accompagné de brocoli et de carottes cuits à la vapeur.

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Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
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Questions:




Commentaires des membres:

27/05/2021

Très bon mais la sauce reste liquide et ne caramélisé pas. On ne trouve pas le côté lié et un peu onctueux. Je pense que je la lierais avec de la maïzena une prochaine fois.

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08/02/2021

J'ai eu des soucis avec la cuisson car la sauce était trop liquide. Ca ne caramelisait pas car trop d'eau. Finalement très bon mais je tenterai une autre fois avec moins d'eau.

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Réponse Ptitchef:

D'accord merci pour votre retour :-)


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