Curry végétarien pommes de terre petits pois

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3 commentaires


Ingrédients:

- 450g de pommes de terre
- 200g petits pois
- 1 oignon
- ghee " beurre clarifié" à défaut (beurre ou huile d'olive)
- 2 gousses d'ail
- 1 yaourt nature
- 1 cs garam massala (mélange d'épices)
- 2cs purée de noix de cajou
- 1/2 cc cannelle
- 1cc de cumin
- 1/2 cc coriandre

Préparation:

Peler et couper les pommes de terres en dés pas trop gros..
Emincer l'oignon et les 2 gousses d'ail .
Prendre un casserole ou un faitout ,y verser une bonne cuillère à soupe de ghee et chauffer.
Verser l'oignon et l'ail et les faire revenir quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
Ajouter le garam massala, la cannelle, le cumin et la coriande. Mélanger.
Ajouter le yaourt et la purée de noix de cajou. Mélanger.
Ajouter les pommes de terres et les petits pois.
Saler , poivrer et mélanger.
Ajouter 250 ml d'eau. et cuire à couvert 30-40 minutes. Vérifier de temps en temps la cuisson en mélangeant et en rajoutant un peu d'eau si besoin.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Servir avec des noix de cajou coupées, des graines de cumin et des branches de coriandre fraiche...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 275Kcal
  • 14%
  • Glucides:
  • 35.1g
  • 12%
  • Lipides:
  • 9.4g
  • 14%
  • Gras sat.:
  • 3.7g
  • 19%
  • Protéines:
  • 7.9g
  • 16%
  • Fibres:
  • 7.9g
  • 31%
  • Sucre:
  • 12.3g
  • 15%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 226g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf





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Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 07/09/2012, 02:42

Un régal !! Un plat surprenant aux saveurs intenses, juste relevé : une invitation au voyage...
Idée : remplacer la purée de noix de cajou par de la purée d'amandes et les noix de cajou par des amandes torréfiées ajouter lors de la cuisson en même temps que les pommes de terre et les petits pois.

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issimatereza
5 / 5issimatereza
Posté le 14/02/2013, 12:58

Sans la sauce rouge c bien

(0) (0) Abuse
4 / 5gastonette
Posté le 03/05/2009, 10:58

Super

(0) (0) Abuse

Questions:


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