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Lentilles tièdes au confit de canard
Par agnesf (Voir son site)
(3.80/5 - 5 votes)Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 35 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
250 g de lentilles vertes du Puy
2 cuisses de confit de canard
2 carottes
1 oignon rouge
1 botte de ciboulette
1 bouquet garni (persil, thym, laurier, vert de poireau)
4 cuil à soupe d 'huile
1 cuil à soupe de vinaigre
sel et poivre
2 cuisses de confit de canard
2 carottes
1 oignon rouge
1 botte de ciboulette
1 bouquet garni (persil, thym, laurier, vert de poireau)
4 cuil à soupe d 'huile
1 cuil à soupe de vinaigre
sel et poivre
Préparation:
etape 1
Coupez les carottes en dés.
Placez-les dans un faitout avec des lentilles et le bouquet garni ; couvrez largement d'eau froide et laissez frémir 35 MIN.
etape 2
Emincez l'oignon pelé, ciselez la ciboulette.
Dans un bol, émulsionnez le vianigre et l'huile, salez et poivrez.
Ajoutez la ciboulette et l'oignon.
etape 3
Dégraissez les confits, ôtez la peau et effilochez la chair.
Faites la revenir à feu doux dans une poele à blanc.
etape 4
Egouttez les lentilles, ôtez le bouquet garni, puis versez-les dans un saladier avec la vinaigrette.
etape 5
Ajoutez le canard et servez.
Coupez les carottes en dés.
Placez-les dans un faitout avec des lentilles et le bouquet garni ; couvrez largement d'eau froide et laissez frémir 35 MIN.
etape 2
Emincez l'oignon pelé, ciselez la ciboulette.
Dans un bol, émulsionnez le vianigre et l'huile, salez et poivrez.
Ajoutez la ciboulette et l'oignon.
etape 3
Dégraissez les confits, ôtez la peau et effilochez la chair.
Faites la revenir à feu doux dans une poele à blanc.
etape 4
Egouttez les lentilles, ôtez le bouquet garni, puis versez-les dans un saladier avec la vinaigrette.
etape 5
Ajoutez le canard et servez.
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Par agnesf (Voir son site)
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Notez cette recette:
Excellent!
prici | Posté le 08/01/2012, 00:19