Pad thaï aux crevettes

Ingrédients

• 375 g de nouilles de riz
• 350 g de tofu ferme
• 3 gousses d’ail
• 4 oignons verts (ou 1 botte de ciboules)
• 1 botte de coriandre fraîche
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 3 cuillères à soupe de pâte de tamarin
• 3 cuillères à soupe de sauce sweet chili
• 3 cuillères à soupe de sauce de poisson thaï (nam pla)
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 poignée de cacahuètes non salées
• 3 oeufs
• 12 gambas crues, pelées (ou plus)
• 2 citrons verts