Pommes de terre paysannes.

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92 commentaires

De la chaleur et du goût !

Ingrédients:

4 grosses pommes de terre(type bintje)
2 oignons
150 gr de lardons fumés
100 gr de fromage râpé(comté, emmental)
1 bouquet de ciboulette
10 gr de beurre
50 gr de crème liquide
noix de muscade
sel et poivre

Préparation:

Etape 1: Préchauffez le four à 180°C (th 6)10mn. Lavez les pommes de terre et enveloppez-les dans du papier alu. Enfourner et faire cuire pendant 60 mn.

Etape 2: Pelez et hachez les oignons, faire fondre 2 mn dans une poêle à sec avec les lardons. Égoutter sur du papier absorbant. Ciseler la ciboulette.

Etape 3: Couper un chapeau aux pommes de terre évidées dans un plat. Écraser la chair récupérée, placez-la dans une jatte.

Etape 4: Portez la crème et le beurre à ébullition dans une casserole, versez-les dans la jatte et mélangez bien. Ajoutez les lardons aux oignons, la ciboulette et la moitié du fromage. Salez, poivrez et mettez de la muscade.

Etape 5: Répartissez cette farce dans les pommes de terre et parsemez dessus le reste de fromage. Enfournez 5 à 7 mn pour gratiner.

Etape 6: Afin que les pommes de terre restent droites lors de la cuisson, posez-les sur une couche de gros sel.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 409Kcal
  • 20%
  • Glucides:
  • 34g
  • 11%
  • Lipides:
  • 22.6g
  • 35%
  • Gras sat.:
  • 12.6g
  • 63%
  • Protéines:
  • 15.1g
  • 30%
  • Fibres:
  • 3.9g
  • 16%
  • Sucre:
  • 10.2g
  • 13%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 250g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

5 / 5lecuyertoss82
Posté le 09/12/2012, 21:30

Ajouter des cèpes.....à la préparation et servir avec un bon magret de canard griller a la poele ....une bonne salade.......QUEL BONHEUR.........NANOU....JOYEUX NOEL A TOUS...surtout A PTIT CHEFFFFF AVEC UN GRAND F...BIZZZZ AMICALEMENT......

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4 / 5
Posté le 13/12/2012, 20:26

Très bon mais 60 minutes c'est peu pour la cuisson des pomme de terre, j'avais de minuscule pomme de terre et au centre elle n'était pas encore cuit.

(0) (0) Abuse
3 / 5
Posté le 29/06/2015, 09:11

Pour gagner du temps, je cuis les pommes de terre à l'eau salée (avec leur peau) 3/4 cuisson, je les creuse et farcies et je les termine au four.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 21/10/2013, 08:56

Bonne recette, et la photo m'attire beaucoup !! C'est différent de la cuisine chinoise que j'ai vu dans la page : www.goutsdechine.com

(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 29/07/2015, 13:27

Tout le monde a trouvé délicieux, j'avais ajouté un jaune d'oeuf à la préparation. Préparé la veille et gratiné au moment !!

J'ai cuisiné cette recette
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4 / 5lauryn
Posté le 19/01/2010, 11:32

Un repas sympa entre amis le soir sans grande préparation ce qui permet d'être à table avec tout le monde

(0) (0) Abuse
4 / 5drinedrine
Posté le 19/01/2010, 09:55

C'est un repas que toute la famille aime ,servir celà avec une petite salade de mache c'est excellent.

(0) (0) Abuse
floraki
5 / 5floraki
Posté le 27/01/2014, 12:15

Je vous le conseile c'est si facile à faire et c'est un repas presque complet, finissez avec une laitue

(1) (0) Abuse
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