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Pommes de terre paysannes.

Par bonpapi

(4.18/5 - 204 votes)

Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 62 Minute(s)
Difficulté: Facile

Ingrédients:

4 grosses pommes de terre(type bintje)
2 oignons
150 gr de lardons fumés
100 gr de fromage râpé(comté, emmental)
1 bouquet de ciboulette
10 gr de beurre
50 gr de crème liquide
noix muscade
sel et poivre

Préparation:

-Préchauffez le four à 180°C (th 6)10mn. Lavez les pomme"s de terre et enveloppez-les dans du papier alu. Enfournez et faites cuire pendant 60 mn.
-Pelez et hachez les oignons, faites fondre 2 mn dans une poêle à sec avec les lardons. Égouttez sur du papier absorbant. Ciselez la ciboulette.
-Coupez un chapeau aux pommes de terre évidées dans un plat. Écrasez la chair récupérée, placez-la dans une jatte.
-Portez la crème et le beurre à ébullition dans une casserole, versez-les dans la jatte et mélangez bien. Ajoutez les lardons aux oignons, la ciboulette et la moitié du fromage. Salez, poivrez et muscadez.
-Répartissez cette farce dans les pommes de terre et parsemez dessus le reste de fromage. Enfournez 5 à 7 mn pour gratiner.
-Afin que les pommes de terre restent droites lors de la cuisson, posez-les sur une couche de gros sel.

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