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Quiche au saumon et au fromage bleu.

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3 commentaires


  • Quiche au saumon et au fromage bleu.
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Type de recette: Plat
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Prêt en: 1 h, 20 m
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

( pour un moule de 22cm)
1 pâte brisée prête à dérouler
100 gr de fromage bleu
300 gr de saumon frais
2 poireaux
1 oignon
Appareil :
2 œufs
150 ml de lait
100 ml de crème ( ou 250ml de lait)
Sel
Poivre
1 cuillère à soupe de moutarde.

Préparation:

Pâte :
Préchauffez le four à 180° ( th.6)
Étalez la pâte dans un moule.
Couvrez-la d’un papier sulfurisé.
Couvrez le fond de tarte de lentilles, haricots ou grains de riz.
Mettez-la dans le four pendant 15 mn.
Enlevez les graines ainsi que le papier sulfurisé.
Laissez refroidir.
Farce :
Coupez les poireaux en rondelles.
Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillerée d’huile d’olive.
Ciselez l’oignon.
Faites-le revenir dans une poêle avec une cuillerée d’huile d’olive.
Mettez votre pavé de saumon dans une poêle chaude anti-adhésive.
Faites cuire des deux côtés.
Émiettez le saumon.
Assurez-vous de ne pas y laisser d’épines.
Attention à la quantité de sel, n'oubliez pas que le fromage est plutôt salé, très salé.
Badigeonnez le fond de tarte d’une cuillerée de moutarde.
Étalez l’oignon et les poireaux mélangés sur le fond de tarte.
Parsemez de morceaux de saumon.
Émiettez le fromage.
Parsemez -en la quiche.
Battez ensemble les œufs, la crème et le lait.
Poivrez, salez légèrement.
Versez l’appareil sur l’ensemble de la tarte.
Mettez à cuire au four 20 à 30 mn.
Servez avec une salade.


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Commentaires des membres:

4 / 5

Genial

Posté le 05/09/2013, 18:23
4 / 5

Je l'ai trouvée succulente mais j'y ai mis de l'haneth et du poivre

Posté le 05/09/2013, 09:56
5 / 5

.

Nadjibella | Posté le 05/08/2010, 10:31

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