Posté le 11/10/2007 09:13:54 Par Recettes (Voir son site)
Ingrédients (pour 4) :
800g de Champignons de Paris
200g de Girolles
Crème fraîche (Pot de 10 cl)
Huile d'olive
Sel, Poivre
Persil
Préparation :
- Couper le bout de pied des champignons de Paris et les passer sous l'eau froide. Découper ensuite les champignons en quartiers
- Préparer les girolles en coupant légèrement le pied et en enlevant les impuretés avec un couteau fin. Couper en quartiers les plus grosses
Cuisson :
- Faire revenir les champignons à feu doux dans une poêle légèrement huilée
- Avant évaporation complète de l'eau générée par la cuisson, ajouter un peu de persil ciselé.
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Sauté de courgettes à la crème fraîche
Ajouté le 17/05/2007 20:30:00
Pour 4 personnes 2 courgettes 2 échalotes 3 c à soupe de crème fraîche Ciboulette Beurre Sel, poivre Pelez les courgettes dans le sens de la longueur en laissant la peau une fois sur 2 ( d?une part c?est pour éviter l?amertume et d?autre part[...]http://ranjicook.blogspot.com/2007/05/saut-de...
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Poëlée de Champignons au Chèvre et au Poulet... De la légèreté gourmande dans mon Assiette...Ajouté le 19/10/2007 07:28:00
Qui dit que d'être au régime ça rend nos menus tristounes...?? pas moi en tout cas... il faut savoir jouer avec les ingrédients mais aussi avec les ustensiles... Rien ne vaut un bon wok à revêtement anti adhésif et un spray où 1cc d'huile[...]http://lncharlotte.canalblog.com/archives/200...
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Lasagnes à la queue de boeuf et aux champignons, huile de noix, parfum de truffe noire et crème de cèpe
Ajouté le 09/11/2007 14:00:00
Un soir avec rien de bien glorieux dans le réfrigérateur... Cela vous arrive ? A moi aussi ! En l'occurence, j'ai mis la main sur deux champignons de Paris, ronds et encore à peu près vaillants, un cèpe rescapé parmi de vilains véreux, un[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-13...
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Emincés de poulet sauce à la crème et aux champignonsAjouté le 14/12/2007 14:09:34
Très simple: émincer du poulet ou de la dinde, faire cuire du riz. Pour la sauce, après avoir fait cuire la viande garder la sauce et faire revenir 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse et une grosse cuillère à café de[...]http://lesrecettesdesab.canalblog.com/archive...
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Dés de veau à la crème et aux champignons
Ajouté le 04/01/2008 14:33:00
Rapide, simple, la cuisson se fait en papillotte. (Recette du livre Papillottes, ed. marabout) Pour 4 personnes : 500 g de noix de veau 30 cl d ecrème 300 g de champignons 1 échalote 1 gousse d'ail 15 cl de vin blanc 2 cs de raisins secs 1[...]http://sophie21.canalblog.com/archives/2008/0...
